Sportwasserflasche 2l

 

Bei der Kaffeezubereitung entscheiden sich viele Menschen für Keramiktassen oder Glastassen anstelle von Edelstahltassen. Warum ist das so?

 

Tatsächlich hängt dies eng mit der Wärmeleitfähigkeit des Bechermaterials zusammen.

 

Nach dem Aufbrühen von Kaffee oder Tee wird die Wärme des Kaffees und Tees durch Wärmeleitung auf die Tasse übertragen, und die Tasse gibt die Wärme an die Luft ab.

 

Studien haben gezeigt, dass die Wärmeleitfähigkeit von Edelstahlbechern unter den drei Materialien die höchste ist (14,3 W/mK).

 

Diese hohe Wärmeleitfähigkeit und der relativ schnelle Temperaturausgleich zwischen Becher und Flüssigkeit führen dazu, dass die Flüssigkeit im Edelstahlbecher schnell abkühlt.

 

Die Wärmeleitfähigkeit von Keramikbechern beträgt etwa 3,8 W/mK und die Wärmeleitfähigkeit von Glasbechern beträgt etwa 1,1 W/mK.

 

Daraus lässt sich schließen, dass von den oben genannten drei Materialien die Flüssigkeit in einem Glasbecher am längsten eine höhere Temperatur aufrechterhalten kann.

 

Warum sind die Tassen in Coffeeshops in der Regel keine Glasbecher, sondern Keramikbecher, da Glasbecher die langsamste Wärmeableitung und den besten Wärmespeichereffekt haben?

 

Einerseits nutzten die Europäer bereits im 15. Jahrhundert Keramikbecher zum Kaffeetrinken, während Glas erst im 19. Jahrhundert industrialisiert wurde.

 

Daher bestimmt die traditionelle Kaffeekultur, dass Keramiktassen immer noch als Kaffeetassen verwendet werden.

 

Andererseits neigen Glasbecher nach einer Kollision zu Rissen und Kratzern auf der Oberfläche, die das Erscheinungsbild beeinträchtigen.

 

Solange der Keramikbecher etwas dicker als der Glasbecher ist, kann tatsächlich die gleiche Isolationswirkung wie beim Glasbecher erzielt werden.

 

Dasselbe gilt auch für das Trinken von Bier aus Glasbechern.

 

Glasbecher können den Wärmeaustausch zwischen der Außenumgebung und dem eiskalten Bier effektiv reduzieren, wodurch das Bier länger auf einer niedrigeren Temperatur gehalten werden kann.